有限会社ナチュラルファーマーズ
豊かな自然を活かして、体に優しい食品を作りたい
食べるものから健やかな体を目指して
秋田県の県北、白神山地や十和田湖など自然豊かな地域に位置する大館市。そんな恵まれた地域で、化学肥料を一切使わず、ミネラルを豊富に含んだ十和田石や有機物の発酵肥料で農業を営んでいるのが、有限会社ナチュラルファーマーズです。ここでは、自社農場で育てた大豆を活かし、豆乳やマヨネーズなどさまざまな商品を作っています。『食は体を作るもの。だからこそ、豊かな自然を活かして、安心して召し上がっていただける食品を作りたいと思っています』と、代表の辻さんは語ってくれました。
秋田の恵みが詰まった「大豆のマヨ」
「大豆のマヨ」は、卵不使用で100％植物性のマヨ。コレステロールゼロで、乳化剤・増粘剤などの添加物も使用していません。白神山地から採取された天然酵母「白神こだま酵母」を使い、じっくりと熟成発酵させた独自製法の豆乳発酵液で、大豆の持つ旨味とコクを最大限に引き出しました。『従来のマヨネーズのように、ディップやソースなどさまざまな楽しみ方ができます。ぜひ、毎日の食生活に取り入れていただきたいですね』
